A história pessoal de Taissa Castello: 9 anos para ser diagnosticada com doença celíaca, vida com alta sensibilidade à contaminação cruzada, remissão, e o que aprendeu vivendo com a doença que escolheu tratar clinicamente. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Quais suplementos celíacos realmente precisam? Ferro, vitamina D, B12, ácido fólico, cálcio, zinco — quando suplementar, como escolher produtos sem glúten e o que os exames devem mostrar. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Cardápio semanal completo para celíaco baseado na culinária brasileira: tapioca, pão de queijo, arroz, feijão, mandioca. Com receitas básicas sem glúten. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Lista completa de alimentos sem glúten organizada por categoria, com atenção à culinária brasileira: tapioca, pão de queijo, farofa, cuscuz nordestino, aveia e como ler rótulos. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
A comprehensive guide to Small Intestinal Bacterial Overgrowth (SIBO): symptoms, types, diagnosis with breath testing, treatment with antimicrobials and diet, and the role of a specialized nutritionist in recovery.
Como fazer dieta de exclusão com segurança: quando é indicada, as 3 fases (exclusão, reintrodução, personalização), erros comuns, riscos nutricionais e a importância do acompanhamento profissional. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Alergia alimentar em adultos: alérgenos mais comuns (leite, ovo, trigo, frutos do mar, amendoim), reação IgE e não IgE, reatividade cruzada, leitura de rótulos, kit de emergência e adequação nutricional. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Tudo sobre intolerância à lactose: o que é, tipos (primária, secundária, congênita), sintomas, diferença de APLV, breath test, enzima lactase, produtos zero lactose, lactose escondida e dicas práticas. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Guia completo sobre APLV (Alergia à Proteína do Leite de Vaca): o que é, diferença de intolerância à lactose, sintomas IgE e não IgE, diagnóstico, manejo nutricional, fórmulas, cálcio sem leite e quando reintroduzir. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
Menopausa e intestino: estroboloma, SIBO metano, distensão, constipação, intolerâncias novas, fitoestrógenos, proteína, ômega-3 e estratégias nutricionais para a mulher na transição menopausal. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.
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