Reatividade Cruzada ao Glúten: O Que É e Quais Alimentos Observar

Ler rótulos de alimentos com olhos de celíaco é uma habilidade que leva tempo para desenvolver — e pode salvar seu intestino de crises dolorosas. O glúten se esconde em lugares inesperados: nos aditivos, nos espessantes, nos aromatizantes. Neste guia ensino como decifrar os rótulos brasileiros, quais termos indicam a presença de glúten e o…

Alergia alimentar em adultos: alérgenos mais comuns (leite, ovo, trigo, frutos do mar, amendoim), reação IgE e não IgE, reatividade cruzada, leitura de rótulos, kit de emergência e adequação nutricional. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.

Menopausa e intestino: estroboloma, SIBO metano, distensão, constipação, intolerâncias novas, fitoestrógenos, proteína, ômega-3 e estratégias nutricionais para a mulher na transição menopausal. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.

Doença celíaca refratária: definição, causas mais frequentes de refratariedade aparente (contaminação, SIBO, lactose), tipos I e II, diagnóstico e tratamento. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.

A história pessoal de Taissa Castello: 9 anos para ser diagnosticada com doença celíaca, vida com alta sensibilidade à contaminação cruzada, remissão, e o que aprendeu vivendo com a doença que escolheu tratar clinicamente. Por Taissa Castello, nutricionista CRN-4 25106120.

GLP-1: O Hormônio da Saciedade que Controla o Apetite e o Metabolismo O GLP-1 é o hormônio intestinal que está por trás do sucesso do Ozempic — e você pode estimulá-lo naturalmente pela alimentação. O GLP-1 (glucagon-like peptide-1) é um hormônio produzido pelas células L do intestino delgado em resposta à chegada de alimentos. Ele…